【食用安全】18歲男子食用未煮熟豬肉 出現頭痛抽搐體內爬滿絛蟲
發布時間: 2020/06/15 16:31
▲ 泰國一名18歲男生近日就在食用未經煮熟的豬肉等食物後,出現頭痛、嘔吐及抽搐等症狀。經求醫發現,他的體內全身竟已被大量絛蟲所寄生。
豬肉在任何時候都要煮熟透才可食用,但泰國一名18歲男生近日就在食用未經煮熟的豬肉等食物後,出現頭痛、嘔吐及抽搐等症狀。經求醫發現,他的體內全身竟已被大量絛蟲所寄生。
全身布滿白色條狀物
據當地的素羅娜麗科技大學醫學院、寄生蟲研究中心(PDRC),近日在facebook公布上述病例指,該名男子早前因為持續出現頭痛、嘔吐、抽搐及感官扭曲等症狀,遂前往當地醫院求診。經磁力共振檢查發現,男子的腦組織、頭部、胸腹部、四肢等部位,竟已全被大批絛蟲寄生。透過磁力共振的片段可見,該男子的全身都布滿白色條狀物,畫面觸目驚心。
醫生認為,男子應該是吃了未經煮熟的豬肉,或是有蟲卵的蔬菜、水果與水源,加上本人進食前可能未有習慣洗手,才導致他的身上長滿寄生蟲。男子經過類固醇、驅蟲藥等藥物治療後,情況目前已有所好轉。
醫生:徹底煮熟豬肉的溫度需達140度以上
據本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊早前接受TOPick訪問時指,寄身在人體內的絛蟲最長紀錄達30多米。大部分感染絛蟲的患者都沒有症狀,有部分人會經常感到肚漲、肚痛、大便不暢通、容易嘔吐,亦有些人會開始消瘦,而有少部分人會在大便內發現蟲卵,或痾出整條蟲。
他表示,肉類方面以豬肉傳染絛蟲的風險為高;而免治肉在攪碎過程中,有機會將絛蟲也一併攪拌至其中,因此免治肉亦比整塊肉的傳染性為高。他建議要將肉類徹底煮熟,如果是整塊肉烹煮,要燒到140度以上,若果是免治肉,也要燒到160度以上,才可以把蟲徹底消除。
此外,食安中心亦有對進食豬肉提出一系列建議:
- 豬肉必須徹底煮熟才可食用,中心部分須在攝氏75度或以上持續烹煮至少15秒。
- 如豬肉在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或豬肉中心部分呈紅色,便應再行烹煮,直至熟透。
- 享用火鍋時應使用兩套不同的筷子和用具來處理生和熟的食物,同時要避免把過多食物擺放在檯上,以防生熟食物交叉污染。
【食不安心】梅頭豬肉切件有大片黃色不明異物 食安中心揭開豬肉藏不明物原因
【食不安心】元朗街市買豬肉煮熟後驚現黑點 網民憂心:是否有豬瘟病毒
【肥豬背後】BBC封肥豬肉為10大最有營養食物 營養師:含豐富維他命B但勿食過量
TOPfit 推出食物資料庫,搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤,令您食得有營又健康,立即查看:bit.ly/2UJP4dx
訂閱TOPick Telegram,集合最新優惠及送禮情報:bit.ly/3bebLM2
責任編輯:羅嘉欣